甘肃专升本医学类专业课营养消化吸收知识点汇总

人体六大营养物

蛋白质(功能物质)，脂肪、糖类(能源物质)，水、无机盐、维生素

1.蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新;为人体的生理活动提供能量;

2.脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内;保温;单位质量释放能量最多;

3.糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;

4.水：约占体重的60%～70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水;

5.无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白);

6.维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

人体消化系统

1.消化系统的组成

(1)口腔：牙齿咀嚼食物;舌搅拌食物;唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉

(2)咽：食物与气体的共同通道(消化道与呼吸道在这交汇)

(3)食道：能蠕动，将食物推进胃中

(4)胃：胃蠕动，使食物与胃液充分混合;胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质

(5)消化道：

A.小肠：

1)起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠

2)肠腺分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

3)通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所

B.大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门

C.肛门：粪便由此排出

(6)消化腺：

A.唾液腺：分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，能初步消化淀粉

B.肝脏：分泌胆汁(不含消化酶)，将脂肪乳化为脂肪微粒;位于消化道外，肝脏是人体最大的消化腺。被誉为人体的“物质代谢中枢”。

C.胰腺：分泌胰液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

D.胃腺：分泌胃液(含有盐酸和胃蛋白酶)，初步消化蛋白质，位于消化道内

E.肠腺：分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)

2.小肠的结构特点

消化食物和吸收营养物质的主要场所。

小肠适于消化、吸收的特点：

(1)最长，大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收

(2)内表面具有环形皱襞和小肠绒毛(大大增加了消化和吸收的面积)

(3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质

(4)小肠内有各种消化液